Луковый маринад


В кавказских странах шашлык является традиционным блюдом. В этот раз мы подготовили для вас рецепт маринада для этого мясного блюда по-армянски. В каждой стране, регионе и семье его готовят по-разному, поэтому позиционировать его как традиционный мы не будем.

Этот рецепт маринада не просто хороший, а уникальный. Мясо в нём маринуется всего за 40 минут, а также может находиться без холодильника 2–3 дня и не испортиться. Но стоит не забывать, что мясо должно быть качественным и не следует оставлять его под прямыми лучами солнца.


Ингредиенты

  • Подсолнечное масло 200 мл
  • Лук 0,5 кг
  • Говядина 1,5 кг
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Кинза по вкусу


Приготовление пошагово

На дно посуды налейте подсолнечное масло. Далее всыпьте черный перец. По желанию — кориандр и листья кинзы. Посолите и оставьте ненадолго.

Нарежьте каждую луковицу на четыре части. Самую мелкую луковицу покрошите и разотрите с небольшим количеством соли. Отправьте лук к маслу.

Нарежьте крупно мясо. Можно брать говядину или свинину. Выложите мясо в кастрюлю с маринадом и перемешайте. Луковицы, которые оказались сверху, поверните срезом мясу. Подождите 40 минут и можете готовить!


Полезный совет

Шашлык в таком маринаде получится ну очень вкусный! Только при приготовлении не надо забывать переворачивать мясо, а также уменьшать жар. Успехов!

Популярные сообщения из этого блога

Маринованный чеснок

Изображение
О пользе чеснока родители, а также наши бабушки и дедушки твердили нам с малых лет. А всё потому, что чеснок — целебный овощ, который отлично повышает иммунитет. Да и с точки зрения кулинарии он заслуживает большого внимания. Во-первых, из-за универсальности его применения. А, во-вторых, из-за пикантного вкуса. Отдельно выделим маринованный чеснок , который является отличной альтернативой свежему продукту. Кстати, у него не такой сильный запах. Поэтому, если вы едите его с утра, можно смело отправляться потом на работу. Ну а главное — нежный вкус. Попробуйте, вам понравится! Ингредиенты Чеснок 1 кг Вода 600 мл Сахар 4 ст.л. Черный перец (горошком) 7 шт. Гвоздика 10 шт. Уксус 3 ст.л. Соль 2 ст.л. Приготовление пошагово Очистите чеснок и разделите его на зубчики. Возьмите кастрюлю, добавьте в нее воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Прокипятите, снимите с огня и влейте уксус. Возьмите чистую банку емкостью 0,5 л. Выложите зубчики и залейте подготовленным маринадом.
Подробнее

Токана по-молдавски с телятиной и рисом

Изображение
Количество порций: 4 Молдавская кухня Ингредиенты Телятина 800 г Луковица 1 шт. Чеснок 12 зубчиков Мука 1 ст.л. Томатное пюре 1 ст.л. Приготовление пошагово Токан (токана) - вариативное блюдо румынской и молдавской кухни, традиционно подаваемое к мамалыге. Зачастую готовится из смеси овощей: сладких перцев, томатов, баклажанов, кабачков, моркови и репчатого лука. Иногда в блюдо кладут куски рыбы (карпа) и тушат с белым вином. Чаще же всего в токану добавляют мясо: свинину, птицу, крольчатину, кабанину и медвежатину. Для приготовления овощного блюда с телятиной на 4 персоны требуется: Рубят лук, мясную мякоть режут на кусочки. В сотейник бросают сало. Когда оно растопится, добавляют телятину с луком и обжаривают. Помешивая, всыпают муку. Далее понемногу вводят бульон и вино, кладут томатную пасту. Чеснок трут и добавляют вместе с солью и перцем. Следующие 90 минут токану тушат на малом огне в духовке. Тем, кто не любит мясо или периодически постится, стоит приготов
Подробнее